Cumplen funciones importantes en el organismo, son reguladores como las vitaminas, intervienen en la formación de los huesos y de los dientes, controlan la contracción muscular y son útiles incluso para el sistema nervioso.
Se dividen en dos categorías:
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MACROELEMENTOS:
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MICROELEMENTOS O MINERALES TRAZA:
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presentes en el organismo en cantidad notable
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presentes en el organismo en pequeñas cantidades
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Calcio, Fosforo, Magnesio, Potassio, Sodio, Cloro, Zolfo.
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Hierro, Yodo, Zinc, Cobre, Manganeso, Selenio, Cromo, Fluor.
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