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Dieta depurativa para afrontar el calor.

 

La primavera, es sabido, es una estación de renovación. También nuestro organismo necesita depurarse y encontrar la justa recarga. Por este motivo es oportuno tratar de eliminar de nuestra dieta aquellos alimentos que facilitan la producción de sustancias tóxicas y aumentar aquellas que por el contrario, favorecen la eliminación.

La mayor parte de los alimentos indicados en la dieta que proponemos, posee una función antioxidante: por lo tanto rica de factores protectores que ayudan al sistema inmunitario, además hemos preferido aconsejar alimentos que aligeran la digestión para evitar la somnolencia tras el almuerzo.

Los alimentos que no pueden faltar en nuestra dieta depurativa son:

1. Agua: al menos 2 litros al día favorecen la eliminación de sustancias tóxicas e hidratan el organismo.

2. Piña o Ananá: su acción diurética es debida a los ácidos orgánicos presentes en ella. Combate activamente la retención de líquidos.

3. Espárragos: poseen sólo 24 calorías por cada 100 g y un buen contenido de fibras (2 g por cada 100 g) que aumentan el sentido de saciedad y regulan las funciones intestinales. Los espárragos son también buenos aliados contra la retención hídrica ya que aportan una buena cantidad de potasio (236 mg) y de saponina, sustancias naturales que determinan una acción irritante a nivel del epitelio renal con aumento de la secreción urinaria.

4.Frutos rojos: son una manera de antioxidantes que rescatan las células del efecto de los radicales libres; gracias a estos, en el organismo entra en circuito una mayor cantidad de noradrenalina, sustancia que mejora y agiliza el trabajo de las células, por lo tanto, posee una acción adelgazante. Las moras, las frambuesas y ribes (grosellas negras, rojas y blancas) son ricas de licopeno y antocianina, pigmentos que facilitan el drenaje de los líquidos y la circulación vascular. Por ello aceleran el sistema linfático, la segunda vía de salida de las escorias después del intestino.

5. Perejil: es rico en vitamina C (que refuerza nuestras defensas) y de vitamina A, contiene potasio y poco sodio, por lo tanto es óptimo contra la retención hídrica y es fuente de apiolo, un aceite esencial que además de otorgar perfume y sabor, desarrolla una función antibacteriana.

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6. Radicchio o achicoria: cuenta con propiedades depurativas, diuréticas y laxantes. El efecto desintoxicante le es conferido por un grupo de sustancias de marcada acción estimulante sobre los jugos gástricos. De este modo, facilita la digestión, la secreción de bilis, las funciones urinarias y también la actividad del hígado. El radicchio verde, por cierto, es uno de los vegetales más ricos en hierro (para hacer este mineral más asimilable basta agregar zumo de limón: la vitamina C mejora la liberación del hierro).

7.Rúcula o rúcola: desempeña una acción estimulante y diurética.

8.Achicoria amarga (diente de león, “taraxacum officinale”): A parte del bajo contenido calórico, este tipo de achicoria contiene 316 mg de calcio y una gran cantidad de vitamina A, óptima aliada de nuestra piel.

9.Té verde: además de poseer propiedades antioxidantes que retardan el envejecimiento celular, el te verde es rico en catequina, una sustancia que vuelve aún más eficiente el trabajo del hígado.

10.Verdura varia: para consumir a voluntad, ya que siendo rica de agua es el mejor alimento para hidratar y depurar el organismo. Además, la presencia de fibra es capaz de obstaculizar el absorbimiento de grasas y colesterol.