Analizamos nuestro peso

Riesgos causados por exceso de grasa corporal

La medición de la grasa corporal es uno de los factores fundamentales de la salud de un individuo: De hecho, el peso corporal configura un importante indicador del estado físico de un sujeto; pero aún más importante es poder establecer el porcentaje del peso total que representa la grasa corporal.
La obesidad  representa un serio riesgo para la salud, está asociada con una presión arterial alta, con las enfermedades cardíacas, la diabetis y con varios tipos de cáncer.

Investigaciones recientes han demostrado que uno de cada tres adultos, y uno de cada cuatro niños sufre obesidad.

Estas estadísticas conllevan mucha preocupación dado que, después del cigarrillo, la obesidad es una de las causas más importantes de enfermedades crónicas y  muerte prematura.

Las apariencias engañan

A diferencia del peso corporal, la grasa no es siempre medible. En el siguiente diagrama, los tres hombres A, B y C tienen la misma altura. A y B tienen también el mismo peso, mientras que C pesa bastante más.

Aunque parezca gordo, C, al igual que B, tiene un porcentaje de grasa corporal aceptable, en cambio A muestra un alto nivel de grasa y, por lo tanto, corre un riesgo mayor de desarrollar enfermedades asociadas a la obesidad.  

Cómo reducir la obesidad

La dieta no puede evitar los  problemas de salud debidos a las grasas, es necesario pues alcanzar un peso justo y una proporción aceptable de la grasa corporal. Es posible hacerlo por medio de un programa dietético y ejercicios para equilibrar la relación entre adquisición / dispersión de energia.

Los músculos pesan más que la grasa y es importante que cualquier régimen dietético o programa de ejercicios esté dirigido hacia la pérdida de grasa corporal, en lugar de la masa muscular; de otro modo la disminución del peso podría significar que se es más obeso.

La importancia de perder peso en la forma correcta

En el diagrama anterior, A y B tenían la misma altura, el mismo peso y mostraban el mismo porcentaje de grasa corporal al principio de la dieta. Cada uno de ellos ha perdido un total de 6,8 Kg durante el mismo periodo.
Sin embargo A simplemente ha disminuido el número de calorías consumidas. Al perder peso, su porcentaje de grasa corporal ha aumentado y por eso, ahora está, en realidad, más gordo. B, en cambio, ha unido la dieta a un programa de ejercicios. Además de haber perdido peso, ha reducido el porcentaje de grasa corporal en un 16,6%.

Ambos, A y B, han reducido pues peso, pero solamente B ha mejorado el propio estado de salud.

Los médicos aconsejan que durante una dieta diaria y sana no se deberían ingerir más de un 30% de calorías  provenientes de las grasas y no más del 10% que provengan de grasas saturadas como el colesterol en la carne, los huevos o los lácteos.

Cómo calcular el porcentaje de grasa corporal

Muchas técnicas de cálculo del porcentaje de la grasa corporal cuestan demasiado, conllevan desventajas o no son muy practicables y dan resultados aproximativos. El esquema siguiente ofrece un resumen de las ventajas y desventajas de los métodos usados con más frecuencia.

Método de medida	Tiempo requerido (con exclusión del tiempo de preparación)	Exactitud	Comodidad	Simplicidad
Peso bajo el agua	30 minutos aprox.
DEXA	30 minutos aprox.
Calibradores (plicómetros)	3 minutos aprox.
Ultrasónico	1 minuto aprox.
Infrarojo	1 minuto aprox.
Impendancia bioeléctrica	30 segundos aprox.
Balanza ‘Tanita’	30 segundos aprox.

 Tabla comparativa de básculas Tanita domésticas

 Tabla comparativa de básculas Tanita medicales